在關(guān)注食品安全的今天，我們對于檢測食品菌落的儀器也變得格外重視，尤其是菌落計數儀。我們在選擇菌落計數儀的同時(shí)不能僅僅注重品牌，還要參考各方面的技術(shù)參數、售后情況等。人們可以通過(guò)菌落計數儀可以將菌種放大2倍以上，進(jìn)一步優(yōu)化菌落種群。

    食品殺菌技術(shù)對人體沒(méi)有任何傷害，使經(jīng)過(guò)高溫后基本無(wú)菌的食品半成品，流轉至冷卻、挑選、包裝及灌裝等環(huán)節時(shí)，有效降低或避免這些空氣中含有的微生物附著(zhù)在食品表面，再次污染食品，有效提高車(chē)間空氣和食品衛生質(zhì)量。極大的避免了休閑食品企業(yè)在檢測中出現菌落總數超標的現象。

    很多菌落會(huì )嚴重威脅了消費者的生命安全和健康。人們對食品安全的信任危機獲得安全、營(yíng)養和健康的食品是每一個(gè)消費者的基本權益。食品在加工生產(chǎn)過(guò)程造成的食品安全問(wèn)題主要有3個(gè)方面：

    （1）超量使用、濫用食品添加劑和非法添加物造成的食品安全問(wèn)題。

    （2）生產(chǎn)加工企業(yè)未能?chē)栏癜凑展に囈蟛僮?，微生物殺滅?，導致食品殘留病原微生物或在生產(chǎn)、儲藏過(guò)程中發(fā)生微生物腐敗而造成的食品安全問(wèn)題。

    （3）應用新原料、新技術(shù)、新工藝所帶來(lái)的食品安全問(wèn)題。另外，保健食品原料的安全性問(wèn)題、轉基因食品的安全性問(wèn)題、輻照食品的安全性問(wèn)題等也已引起學(xué)術(shù)界的普遍關(guān)注。

    操作步驟：

    1.將電源插頭插入220V電源插座內

    2.將計數筆插頭插入儀器上的插孔內

    3.將電源開(kāi)關(guān)撥向“開(kāi)”，計數池內燈亮。同時(shí)數字顯示為“000”，表示允許進(jìn)行計數。如數字不為“000”，應按復零鍵

    4.將待檢測的培養皿（皿底朝上），放入計數池內

    5.用計數筆在培養皿底面對所有的菌落逐個(gè)點(diǎn)數。每點(diǎn)數一個(gè)應聽(tīng)到“嘟”聲才說(shuō)明有效，否則應重點(diǎn)。此時(shí)，點(diǎn)到的菌落被標上顏色，顯示數字自動(dòng)累加。

    6.用放大鏡仔細檢查，確認點(diǎn)數無(wú)遺漏，計數即已完畢。

    7.顯示的數字即為培養皿內的菌落數

    8.記錄數字后取出培養皿，按復零鍵，顯示恢得“000”為另一培養皿計數做好準備。